吃出最强大脑 (家庭书架)

快乐、健康、成功、长寿是人类幸福的标志，是古今中外人 类恒久不变的追求。但这一切莫不与大脑的营养状况息息相关。 大脑是人体的司令部，负责支配调节人体，因此毫无疑问， 大脑是人体最重要的器官之一。我们甚至可以说，大脑健康是人 体健康的基础。但大脑要健康运转，时刻离不了物质能量的供给。 而物质能量就来自于我们每日的饮食。因此合理膳食为大脑提供 充足的营养是人体健康的基础。 快乐是人类幸福的核心要素，快乐由大脑的快乐素——5-羟 色胺决定。快乐素的制造由我们的饮食提供原料，因此我们的饮 食在一定程度上决定了我们的快乐。 关于长寿有多种假说，其中一种很重要的假说是：大脑的年 轻决定人体的长寿。在人类生命的周期中，有各种衰老的因素不 断吞噬大脑的青春，而大家很熟悉的维生素等营养元素又能很好 地对抗这些导致衰老的杀手，因此合理的营养能够延缓衰老的 脚步。