Zöldségtermesztők kézikönyve

A világviszonylatban több mint 200 zöldségnövényként ismert fajból Európában – így hazánkban is – 40-45 fajt termesztenek számottevő mennyiségben. A termesztéstechnika korszerűsödése, a piaci igények növekedése következtében a régebben a ház körül termesztett zöldségfélék közül jó néhány „kinőtte” a konyhakertet, és kikerült a szántóföldre. Az egészséges táplálkozás iránti igény, valamint a belföldi és az exportpiaci követelmények szükségessé teszik a termesztés állandó fejlesztését, a legújabb szántóföldi és hajtatási technológiák alkalmazását. Ehhez kíván segítséget nyújtani ez a könyv, közel hatvan zöldségfaj (közöttük a termesztett gombák és a spárga) termesztéséről adva alapos áttekintést. Haszonnal forgathatják a főiskolai és az egyetemi hallgatók, a termesztés irányítói, szervezői és a termesztők.